Особливості екології і технології виробництва кексу "Столичний"

Тема: Особливості екології і технології виробництва кексу Столичний.Технологічну схему виробництва кексу Столичного наведено на рис.Опис технологічної схеми виробництва здобного виробу кексу Столичного.При виробництві здобного виробу кекс Столичний використовують види сировини.1 - Технологічна схема виробництва кексу Столичного.Енергетична цінність 100 г здобного виробу кексу Столичного.Аналіз впливу технології виробництва затяжного печива на навколишнє середовище зведено в табл.Кафедра: екології харчових продуктів і виробництв.Вивчення методів визначення токсикологічних показників здобного виробу кексу Столичного.Кекс Столичний на вміст токсичних сполук контролюють наступними методами.