Технология приготовления блюд из творога

Целью курсовой работы является изучение технологии приготовления блюд из творога.Технологический процесс приготовления блюд из творога.Изучить технологический процесс приготовления блюд из творога.Перед приготовлением блюд из творога его необходимо подвергнуть первичной обработке [3] .Перед приготовлением горячих блюд творог подвергают первичной обработке.Полужирный и нежирный (80% влаги) творог рекомендуется использовать для приготовления горячих блюд.Технология приготовления сырников из творога №463 (таблица 4) .Технология приготовления пудинга из творога №467 (таблица 5) .Технология приготовления запеканки из творога №469 (таблица 7) .Рисунок 2 - Инструменты, приспособления и посуда, используемые для приготовления блюд из творога.