Обладнання і технологія виготовлення кулінарних виробів

Основні напрямки оформлення кулінарних виробів учасників фестивалю.Термін збереження кондитерських виробів від 7 до 36 год.На кожному лотку повинна бути етикетка з позначенням найменування і кількості кондитерських виробів.План випуску продукції визначає кількість і асортимент кондитерських виробів.Розглянемо оформлення кондитерських виробів на фестивалях та заходах кулінарного мистецтва.Просіювач обладнаний устроєм для підйому і перекидання муки з мішків у бункер просіювача.Сучасне в оформленні кондитерських виробів.Види елементів оформлення кондитерських виробів.Приклади оформлення кондитерських виробів із застосуванням бордюр та прикрас із кремів.Приклади оформлення кондитерських виробів із застосуванням мастики.