Разработка технологии сервиса на предприятии питания французской кухни

На тему: Разработка технологии сервиса предприятия питания французской кухни.Известно, что составляющие любого предприятия общественного питания - это сервис, кухня и интерьер.2 Анализ факторов, влияющих на технологию сервиса в ресторане французской кухни.Факторы влияющие на технологию сервиса на предприятия питания.Проанализировать факторы, влияющие на технологию сервиса на предприятии питания.1 Особенность концепции предприятия, формат меню, его особенности в ресторане французской кухни.2 Характеристика и технология стиля и формы обслуживания в ресторане французской кухни.Существует множество стилей обслуживания на предприятии питания.Все сотрудники предприятия питания являются хозяевами обслуживания своих гостей.Ресторан французской кухни расположен в центре города, с достаточно большой проходимостью.