Меню и карта вин

Предметом исследования данной курсовой работы является меню ресторана, и карта вин.Объектом исследования курсовой работы является процесс составления меню и карты винн ресторана.Меню, карта вин и коктейлей в ресторане составляются раздельно.Меню, карты вин и коктейлей вкладываются в обложки из мелованной бумаги, картона или кожзаменителя.3 Оформление меню, карт вин и коктейлей ресторана.В меню (или так называемой винной карте) перечень напитков располагается в следующем порядке.Цель курсовой работы: показать как составляется меня и карта вин в ресторане.Слово меню происходит от франц.Меню составляют с учетом ассортиментного минимума и программы работы предприятия.Блюда, включенные в меню, должны быть в наличии в течение всего времени работы зала.