Значение первых блюд в питании

Изучить значение первых блюд в питании, пищевую ценность первых блюд.Организация работы раздаточной при отпуске первых блюд.Трудно переоценить то, насколько важны в рационе человека первые блюда.Рекомендуется ежедневно, постоянно употреблять в пищу первые блюда.Пищевая ценность первых блюд определяется в основном составом плотной части супов.Рассольник - жидкое горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе.Этот способ необходим при приготовлении блюд диетического питания.В обеденное время рабочее место повара-раздатчика первых блюд организуют следующим образом.Кастрюлю с первым блюдом устанавливают на мармит.При отпуске заказных первых блюд (непосредственно с плиты) используют ту же горку.