Расчет горячего цеха

Плиты являются основным видом оборудования горячего цеха предприятий общественного питания.Расчёт и проектирование горячего цеха.Производственная программа горячего цеха и определение численности производственной бригады.Производственная программа горячего цеха ресторана.Производственная программа горячего цеха кофейни.График выхода на работу работников горячего цеха.Определение площади горячего цеха.Спецификация оборудования горячего цеха.Расчеты сведены в таблицу 1.1, 1.2.Расчет коэффициентов потребления блюд сводим в таблицы 1.3,1.4.