Товароведная характеристика шоколада

Шоколад легко усваивается организмом человеком.Россия не относится к крупнейшим производителям и потребителям шоколада.Шоколад - это кондитерское изделие, изготовленное из какао продуктов и сахара.В РФ до сих пор сохранилось отношение к шоколаду как к празднику, отдыху, наслаждению.Сегодня российские производители представляют нам широкий ассортимент шоколадной продукции.Потребительские свойства шоколада зависят, в основном от его состава.Для шоколада характерна совокупность потребительских свойств, приведенных в таблице 1.1.Номенклатура потребительских свойств шоколада.Психофизиологические свойства шоколада обеспечивают душевную комфортность.Все эти показатели в основном, относятся к упаковке и упаковочным материалам шоколада.