Споживчі властивості, класифікація та місця вирощування плодів

2 Класифікація, види, помологічні сорти та місця вирощування плодів.В основу класифікації покладена будова і природно кліматичні зони вирощування.До важливих фізіологічних властивостей плодів слід віднести їх вплив на роботу травних залоз.Біологічний склад плодів надзвичайно багатий.Залізо плодів добре засвоюється і найбільш повно використовується в організмі.Енергетична цінність плодів невелика, проте дещо вища порівняно з овочами за рахунок цукрів.Кожна група плодів має багато помологічних, а виноград ампелографічних сортів.Розмір свіжих плодів визначають за їх найбільшому поперечному діаметру, а фундука - за масою.Більшість свіжих плодів поділяють на товарні сорти.Градобоїни виникають після ударів плодів градом.