Гарячі та холодні напої

У виробництві кавових напоїв використовують жито продовольче.До складу деяких рецептур кавових напоїв входять сушені яблука й груші.Для виробництва нерозчинних кавових напоїв велике значення має підбір суміші.Напої змішуються в рівних частках.Ягоди ретельно промивають в гарячій воді, кладуть у термос і заливають окропом.Приготування гарячих напоїв.Приготування холодних напоїв.1 Характеристика і технологія приготування холодних напоїв у кав.Рецепти приготування холодних напоїв з кави.Подають із соломинкою.