Закуски, десерти, тістечка для бенкету-коктейлю

Коктейль десертний Кримська троянда.Замовлення на банкет-коктейль оформляють так само, як і на інші види банкету.Столи для приготування коктейлів замінюють барною стійкою.Стіл для приготування коктейлів, що готують офіціанти, можна розмістити в підсобному приміщенні.Тут же розміщують буфет, де готують закуски, оформляють їх і відпускають офіціантам.Як правило, складні і трудомісткі в приготуванні коктейлі в меню не включають.Завершується обслуговування подачею десерту і гарячих напоїв.У парі з офіціантом, рознощиком напоїв, працює інший, що подає гостям закуски.Закуску пропонують після того, як йому запропонували напої.При обмеженому числі офіціантів посуд збирають офіціанти, що подають напої і закуски.