Организация работы структурного подразделения кафе-кондитерской

Целью данной курсовой работы является изучение особенности работы кафе-кондитерской.В кондитерском цехе при кафе работает определенный штат людей.Организация производства в кафе кондитерской.2 Организация производства в кондитерском цехе службы питания кафе.Кафе - это предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.Объектом является деятельность кафе - кондитерской.Предметом является особенность работы кондитерского цеха.Стол кондитерский: Предназначен для ручной работы в кондитерском цехе.На сегодняшний день существует много различных кафе-кондитерских.В данной курсовой работе будет описана анализ и структура работы кафе Шоколадница.