Обработка сырья для производства круп

О. Чебатарев в своей статье (2004) уделил большое внимание сырью для производства крупы.Характеристика сырья, используемого для производства определённого вида продукции.Технологическая схема производства гороховой крупы представлена следущими операциями.Одна и та же крупа годится для приготовления различных блюд при самых разных недугах.В. Спиридонова в своей статье (2007) рассмотрела пищевую и биологическую ценность гороховой крупы.По содержанию клетчатки (пищевого волокна) горох занимает среднее положение среди других видов круп.Гороховая крупа относится высокозольным крупам.В. Каминский в статье (2004) рассмотрел вклад в развитие науке о крупе.В статье приведён химический состав круп.Гороховую крупу (муку) используют в качестве припарок для размягчения фурункулов и карбункулов.