Технологічний процес виробництва булочок здобних

Блок - схема відображає всі етапи технологічного процесу виробництва здобних булочок.2 Операторна модель технологічного процесу виготовлення булочок здобних.Рис.3.1. Блок-схема технологічного процесу виготовлення здобних булочок із зображенням КТК .В даному курсовому проекті було розглянено процес виробництва здобних булочок.Операторна модель процесу виробництва здобних булочок.1 Блок схема технологічного процесу приготування здобних булочок.Оброблення тіста для булочок здобних включає такі технологічні операції.1 Опис здобних булочок за вимогами системи НАССР.1 Блок - схема технологічного процесу з зображенням КТК.В даному курсовому проекті розглянемо виробництво булок здобних, на великій густій опарі.