Организация работы кафе на 25 мест

Данная курсовая работа выполнена на тему Организация работы кафе на 25 мест.Время работы кафе с 10 00 до 24 00 без выходных.Организация работы горячего цеха.Горячий цех начинает работать за два часа до открытия кафе.Организация работы холодного цеха.Процент загрузки зала по часам его работы и вместимость зала.Где R1- явочная численность работников;средняя длина рабочего места (1,25) .7 Организация рабочих мест.7 Организация работы в цехе.Повара в холодном цехе работают по ступенчатому графику.