Організація роботи закладів швидкого обслуговування

Розділ 3. Організація Роботи Закладів Швидкого Обслуговування (спеціалізованих Закусочних).Більшість закладів швидкого обслуговування заявляють про себе як ресторани з самообслуговуванням.Нижче дається більш детальна характеристика окремих закладів швидкого обслуговування.Розділ 2. Загальна Характеристика Закладів Швидкого Обслуговування (спеціалізованих Закусочних).Обслуговування споживачів здійснюється таким же чином, як і в закладі Швидко.У закладах Швидко обслуговування здійснюється за методом самообслуговування.Бістро - нова мережа підприємств швидкого обслуговування.Архіпов В.В., Русавська В.А. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства.Гайдук С.М., Юрчук К.А. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства.Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства, 2008.