Організація обслуговування банкету за столом в піцерії "Гранвиль"

Організація обслуговування банкету за столом в піцерії Гранвіль.3 Особливості обслуговування банкета з повним обслуговуванням в піцерії Гранвиль.Банкети за столом з повним обслуговуванням офіціантами є офіційними.Курсової роботи є вдосконалення сервісних технологій в організації банкету з повним обслуговуванням.Особливості обслуговування банкету з повним обслуговуванням в піцерії Гранвіль.Є й інші прийоми складання серветок: кораблик - при обслуговуванні банкетів, веєр, тюльпан.Розміщення гостей за столом і черговість обслуговування учасників визначає протокол.Особливість обслуговування банкету - подача всіх страв, напоїв і фруктів офіціантами в обнесення.Близько столиків ставлять банкетки для сидіння.Банкетний зал призначений для організації проведення банкетів (урочистостей) .