Організація новорічного бенкету з повним обслуговуванням офіціантами

Такий банкет, як і банкет з повним обслуговуванням офіціантами може закінчуватися подачею кави.Свято проводиться як бенкет із частковим обслуговуванням офіціантами.¾закріпила навички з організації, підготовки та проведення бенкету з частковим обслуговуванням.Якщо бенкет передбачається з розмахом, замовник, як правило, повністю орендує зал.Їх кількість залежить від виду бенкету, чисельності офіціантів, які беруть участь в обслуговуванні.Банкет за столом з частковим обслуговуванням офіціантами.Організація обслуговування банкету с частковим обслогуванням офіціантами на 48 осіб.Це і обслуговування, приготування страв, декорація залу і організація дозвілля.Після з'ясування порядку проведення бенкету встановлюють порядок розрахунку.Особливості меню новорічного столу.