Організація обслуговування банкету за столом до Різдва

Є й інші прийоми складання серветок: кораблик - при обслуговуванні банкетів, веєр, тюльпан.При обслуговуванні відвідувачів важливе значення має правильна організація робочого місця бармена.Обслуговування за барною стійкою здійснюється барменами, за столиками - офіціантами.Особливості обслуговування банкету.Свято Різдва наші предки широко відзначали ще в доісторичні часи.Свято Рода відзначалося у перший день Різдва.Свято Різдва Христового було запроваджене у 30-их роках ІІ ст. в Александрії.Перша кутя - Багата - у переддень Різдва.Кутю, жертовну страву на честь прабатька всіх богів Сварога, дозволялося їсти напередодні Різдва.Під час вечері багато розмовляти та виходити з-за столу не годилося.