Проект лінії виробництва відливних цукерок

Сировина, необхідна для виробництва цукерок Грильяж в шоколаді, піддається попередній обробці.При виробництві цукерок грильяж горіхи відноситься до основного виду сировини.Надходить на виробництво в мішках і зберігається на стелажах до 8 рядів (1) , протягом 15 діб.Асортимент цукерок дуже різноманітний.У нашому виробництві пакети у складі штабелюють в 3 ряди по висоті.Продуктивність лінії, кг/зміну.Опис технологічної схеми виробництва.Приготування твердих грильяжних цукерок складається з наступних технологічних стадій.3 Розрахунок витрат напівфабрикатів власного виробництва.Таблиця 5 - Розрахунок витрат (у кг) напівфабрикатів власного виробництва по цукерковому цеху.