Мучные кондитерские изделия

Мучные кондитерские изделия имеют большое значение в питании.Обзор ассортимента мучных кулинарных изделий из дрожжевого теста.МаргаринМаргарин безмолочныйВ овощных, рыбных, мясных блюдах, мучных изделиях.Для этого используют различные вкусовые добавки или включают в изделие начинку.Мука, обугливаясь при жарке, снижает качество жира, ухудшает внешний вид изделий.Изделиям придают форму лодочки.После расстойки изделия выпекают 8-10 мин при температуре 230-240°С.Сверху кладут начинку и края слегка заворачивают на 1,5-2 см, придавая изделию круглую форму.Их укладывают на кондитерский лист, смазанный жиром.Ванилин - его кладут в изделия в небольшом количестве.