Экономические показатели деятельности предприятия общественного питания

Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика.Основным показателем деятельности предприятий общественного питания является товарооборот.Формирование различных видов оборота на предприятиях общественного питания.Этим также объясняются некоторые различия показателей общественного питания и розничной торговли.Предприятия общественного питания имеют ряд особенностей.Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития.Планирование показателей общественного питания.Анализ товарооборота предприятия общественного питания.Планирование снабжения предприятия общественного питания.Экономически-организационная характеристика предприятия питания.