Товарознавча експертиза шинки

Отже, метою нашої роботи є проведення товарознавчої експертизи м`ясних копченостей - шинки.Провести товарознавчу експертизу шинки.Проведення товарознавчої експертизи шинки.Отже, експертиза шинки допомагає виключити з товарообігу неякісні продукти.Шинка є високоцінним продуктом.Терміни придатності й умови зберігання визначаються для кожного виду шинки індивідуально.Вміст м'яса у м'ясному напівфабрикаті для виготовлення вареної шинки буває різний.Тому розроблений склад для шинки, яка містить 100 %, 75 і 50 % м'яса.Шинка Сорочинська має оригінальну форму, яка досягається тим.Із свинини виробляють також шинки Винна, Жемчужна, Люкс, Київська, 1 сорту.