Углеводы и их свойства. Глюкоза

Глюкозу, аскорбиновую кислоту, углеводсодержащие антибиотики, гепарин широко применяют в медицине.Углеводы участвуют в обмене веществ и энергии в организме человека и животных.Углеводы принято делить на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.В состав полисахаридов могут входить также заместители неуглеводной природы.Многие гликозиды с малополярными агликонами (сапонины) проявляют свойства ПАВ.Функции углеводов в живых организмах чрезвычайно многообразны.Источником энергии являются реакции расщепления глюкозы, образующейся из этих полисахаридов.Растворы глюкозы с метиленовым синим применяют при отравлении синильной кислотой.По своим свойствам эта группа отличается от спиртовой.Гидрирование глюкозы, в результате которого образуется шестиатомный спирт - сорбит.