Сахариды

Углеводы подразделяют на моносахариды, дисахариды и полисахариды.Рассмотрим получение этилового спирта с помощью моно- и полисахаридов.Важнейший из моносахаридов; белые кристаллы сладкого вкуса, легка растворяющиеся в воде.Важнейший из дисахаридов.К углеводам относятся сахара и вещества, превращающиеся в них при гидролизе.Углеводы - продукты растительного и животного происхождения.Содержится в соке винограда, во многих фруктах, а также в крови животных и человека.Мышечная работа совершается главным образом за счет энергии, выделяющейся при окислении глюкозы.В результате замыкается шестичленное, содержащее атом кислорода, кольцо.Последнее при этом раскрывается и образуется цепная форма.