Изучение химического состава продовольственных товаров (на примере дубильных веществ)

На тему: Изучение химического состава продовольственных товаров (на примере дубильных веществ) .В состав продовольственных товаров входят неорганические и органические вещества. К.Танин - представитель дубильных веществ является важным химическим компонентом чая.Описание отдельных дубильных веществ.Результат контрольного титрования учитывают при расчете содержания дубильных веществ.Драмшева С. Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров.Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров.Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров.Характеристика общих понятий в области химического состава продуктов.Дубильные вещества. Классификация и свойства.