Изучение ассортимента блюд из овощей

В своей курсовой работе, я проведу изучение ассортимента блюд из овощей.Ассортимент и характеристика блюд из овощей.1Ассортимент блюд из овощей.Блюда из овощей - это не только салаты и овощные гарниры.Для приготовления блюд из овощей используют различные способы тепловой обработки.Используют тушеные овощи в качестве самостоятельных блюд и гарниров.Используют запеченные овощи как самостоятельное блюдо.Овощные блюда должны быть на столе круглый год.Овощные блюда помогают поддерживать в организме кислотно-щелочное равновесие.Желательно в суточный рацион рыбные блюда, овощи в сыром и печеном виде.