Производство плавленых сыров, вырабатываемых по ресурсосберегающей технологии

Технологическая схема производства плавленых сыров.Подобрать современное технологическое оборудование для производства плавленых сыров.С 2013по 2014 г объем производства плавленых сыров в стране вырос в 4,5 раза.Доля плавленых сыров в объеме сыров жирных в 2014 году составила 49,6% против 30% в 2013 г.Цвет теста всех плавленых сыров от белого до интенсивно- желтого.Пищевая ценность плавленых сыров обусловливается, прежде всего, белками.Выбранный ассортимент плавленых сыров будет востребован среди людей разного возраста.Биологическая ценность плавленых сыров и пути её повышения.Ассортимент плавленых сыров.Обоснование ассортимента плавленых сыров.