Аналіз господарської діяльності кафе "Меркурій"

В кафе Меркурій є три зали: Бенкетний - 100 чоловік, Бар - 30 чоловік, Бежевий - 12 чоловік.У кафе Меркурій наявний літній майданчик, який оформлений в античному стилі.На рахунок класу то кафе Меркурій його не має тому, що це навчально-виробниче кафе.Персонал кафе Меркурій ретельно готується до всіх деталей проведення кожного свята.У виробничих приміщеннях кафе Меркурій створений оптимальний мікроклімат.Складське приміщення в кафе Меркурій розміщується в окремому приміщенні, неподалік від кухні.Тара в кафе Меркурій поступає разом з товаром.Працівники кафе Меркурій добре знають стандарти, ТУ, прейскуранти по тарі.На підприємстві кафе Меркурій, як сировину, використовують лише курку та курчат.Режим роботи рибного цех кафе Меркурій залежить від режиму роботи торгового залу.