Организация обслуживания и питания посетителей в кафе "Анталья"

Общая характеристика кафе Анталья.Предприятия общественного питания могут быть встроенными и размещаемыми в отдельно стоящих зданиях.Предприятия общественного питания выполняют три взаимосвязанные функции.Организация работы овощного цеха.Организация работы мясорыбного цеха.Организация работы холодного цеха.Организация работы горячего цеха.Производственная практика является составной частью учебного процесса.Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков.Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.