Організація роботи ресторану

На території ресторану знаходиться готель.В Ресторані Альбатрос дуже відповідально ставляться до охорони навколишнього середовища.В ресторан прийом товару та сировини проводять в два етапи: по кількості та якості.Також в складських приміщеннях ресторану підтримується штучне освітлення.У ресторані Альбатрос виробничий процес починається з закупівлі сировини.Якість готової продукції в ресторанному господарстві являється одним з найважливіших показників.Підприємства ресторанного господарства в готелях сприяють залученню додаткових доходів готелю.Загальне ознайомлення з організаційно-технологічною структурою підприємства.Рисунок 1.1- Організаційно - технологічна структура підприємства.Ресторан Альбатрос поділяється на.