Отчет по предипломной практике в ресторане

Отчет По Производственной Практике.На улице Родионова с начала лета 2005 года работает японский ресторан Ацумари.В состав цехов ресторана входят доготовочные и заготовочные цеха.Бары и рестораны (список деятельности) .Проблема любого ресторана - найти своего клиента.В ресторане имеется отдельная винная карта.Преимущество, по отношению к прямым конкурентам, ресторана АЦУМАРИ.Доставка продуктов в ресторане Ацумари ведется централизованным и децентрализованными способами.Целью данного анкетирование является оценка организации обслуживания в ресторане Ацумари.Сначала представим социально-экономический портрет гостей ресторана Ацумари.