Производство свежемороженой рыбной продукции

Санитарные правила и нормы СанПиН2.34.050-96 производство и реализация рыбной продукции.СанПин 2.3.4.050-96 Производство и реализация рыбной продукции.Запрещается курить, плевать, есть, пить в рабочих помещениях и местах хранения рыбной продукции.Производство охлаждённой и мороженной рыбопродукции.Детальное описание процесса производства свежемороженой рыбопродукции.Технология производства свежемороженой рыбопродукции.Не скапливать на столе рыбные отходы, получаемые при разделке.Механические дисковые рыборезки оснащены общим транспортёром для подачи рыбных отходов на РМУ.После заморозки рыбопродукцию тарируют.Баль В. В. Технология рыбных продуктов Пищевая промышленность 1980 г.