Расчет пищевой ценности хлебобулочных изделий

Ч1. Расчет пищевой ценности хлебобулочных изделий: учеб.Расчет пищевой ценности батона Дачный.Расчет пищевой ценности батона Дачный с добавкой соевой муки.Расчет энергетической ценности.Расчет биологической ценности белков батона.Результаты расчета пункта 1.1 сводим в Таблицу 1.2.Пищевые веществаСуточная потребность человекаСодержание в 100 г продуктаУдовлетворение сут.Данные для расчета взяты из [4] .Скурихин И.М. Химический состав пищевых продуктов.Скурихин И.М. Химический состав российских пищевых продуктов.