Органолептические показатели являются важнейшими при определении товарного сорта чая.Окончательная сортировка, маркировка и упаковка.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.Со дня его упаковывания.Чай один из самых распространённых в России напитков.Чай являйся богатым источником минеральных веществ.Чай хорошо адсорбирует вредные вещества (тяжелые металлы, радионуклиды) и выводит их из организма.Чай - хороший терморегулятор тела - в холодную погоду хорошо согревает, а в жаркую - охлаждает.В настоящее время на российском рынке представлен огромный ассортимент чайных изделий.На Руси чай с испокон веков был национальным напитком.