Экспертиза вкусовых товаров

З.В. Коробкина, С.А. Страхова Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.З.В, Коробкина Товароведение вкусовых товаров.По дисциплине Экспертиза товаров.В торговой практике вкусовые товары делят на следующие группы.Некоторые соки имеют не только пищевкусовое, но и диетическое и лечебное действие.Экспертизу проводят по показателям, объединенным в пять групп.Л.Г. Елизарова Экспертиза качества чая.Экстракт пьют небольшими глотками и фиксируют первые вкусовые ощущения.Которое в зависимости от вида сока и его товарного сорта может колебаться от 0,1 до 0,3%.Является важным компонентом вкусового сложения вина.