Роздавальна лінія закладу швидкого харчування

Характеристика та технічне оснащення закладів швидкого харчування.Типологічна модель підприємства громадського харчування швидкого обслуговування.Площа основних функціональних груп приміщень спеціалізованих підприємств швидкого харчування (м ).Оснащення підприємств швидкого харчування уніфікованим модульованим технологічним устаткуванням.Лінія складається з окремих апаратів та іншого устаткування.Роздавального устаткування для самообслуговування.Лінія роздачі GIGO.Правила експлуатації: дотримуватися санітарних норм і збереження цілісності устаткування.5 - технічні.Той же норматив слід приймати при визначенні площ підприємств місткістю залів менше 50 місць.