Русская кухня: история и распространенность в заведениях общественного питания

Щи - одно из древнейших блюд русской кухни.В древней русской кухне не приветствуется измельчение мяса, оно готовится и подается целым куском.Мясные подливы нехарактерны для традиционной русской кухни.Котлеты стали достоянием русской кухни только в 18-19 веке.Среди недостатков можно выделить то, что в кафе очень мало русской кухни.Очень мало блюд русской кухни.Русский кухня щи солодуха.Конструкция русской печи обуславливала способ приготовления пищи.Во время нестрогих постов русский стол изобиловал всевозможными рыбными блюдами.Среди постных русских десертов есть интересное блюдо - солодуха из проращенного ржаного зерна.