Чай и чайные напитки

В последнее время наблюдается рост потребления чая и чайных напитков.Целью данной курсовой работы является рассмотрение характеристики чая и чайных напитков.Лучшие сорта пуэра получаются из листьев, собранных с деревьев, а не с чайных кустов.Глина впитывает все запахи, и любой другой чай, заваренный в том же чайнике, будет похож на пуэр.Чтобы оживить и очистить чай, поместите его в холодную воду, пока греется чайник.На первой стадии кипения (жемчужные нити) чайник снимается с огня и настаивается 30-60 секунд.Для заварки нужна 1 чайная ложка на 200-300 мл. чая.Лучше настоять чай подольше 7-10 минут, для чего необходимо держать заварочный чайник в тепле.Минусом данного способа является потеря вкусовых качеств чайных листьев.По прошествии трех-пяти минут чай переливается из чайника в стакан и наоборот, и так два-три раза.