Антиоксидантные ферменты и их активаторы: супероксиддисмутаза (эрисод, орготеин) , натрия селенит.Антиоксиданты действуют как ловушки для свободных радикалов.Отдавая электрон свободному радикалу, антиоксиданты останавливают цепную реакцию.Можно выделить следующие пути действия антиоксидантов.Влияние антиоксидантов на наш организм очень многогранно и интересно.Как же работают антиоксиданты?Антиоксиданты-витамины (вторичная антиоксидантная защита) называют тушителями.Основными антиоксидантами, поступающими с пищей, являются: витамины C и E, селен и каротины.Ниже рассмотрены природные антиоксиданты, которые относятся к более распространенным и известным.Витамин E может выполнять структурную функцию, взаимодействуя с фосфолипидами биологических мембран.
Скачать Антиоксиданты, их роль в биологии и медицине
Скачать документ(Если ссылка на скачивание файла не доступна - дайте нам знать об этом в комментариях либо через форму обратной связи)