Организация производства и обслуживания в общественном питании

Пятницкая Н.А., Лазарев Б.Г. Организация обслуживания в предприятиях общественного питания.Пивоваров В.И., Платонов В.М. Организация производства полуфабрикатов в общественном питании.Организация производства и трудового процесса на предприятии общественного питания.Организация обслуживания на предприятии общественного питания.Общественное питание обслуживание производство.Организация работы предприятия общественного питания.Беляева М.И. Индустриальные технологии производства продукции общественного питания.Организация складского хозяйства на предприятии общественного питания.При любом производстве возникают отходы, поэтому необходимо организация их утилизации.Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах.