Побочные продукты мукомольного и крупяного производства

Технические требования к побочным продуктам переработки зерна.Побочные продукты переработки.Побочные продукты переработки. Их использование.В хлебопекарном производстве используется мука, получаемая путем помола зерна.В Таблице ХХХ-1 приведено содержание некоторых важных веществ в этих продуктах.Использование ячменной мучки при производстве хлеба.Объем твердых отходов может быть весьма большим.Лишь незначительная часть от общего количества пшеничных отрубей используются в хлебопечении.Минералы: селен и магний, калий и цинк, железо и фосфор, натрий и кальций, хром и медь.Употреблять отруби можно не больше 30 граммов в сутки.