Яйца и продукты переработки

Смотреть на рефераты похожие на Яйца и продукты переработки.Можно подавать яйца и как основное блюдо.В кондитерском производстве широко используют куриные яйца.Яйца в зависимости от срока хранения, качества и массы подразделяются на диетические и столовые.К диетическим относят яйца массой 44г и более в течение 7 суток после снесения.Яичные мороженые продукты.К яичным мороженым продуктам относят яичный меланж, желток и белок.Сухие яичные продукты.Малая влажность сухих яичных продуктов позволяет хранить их продолжительное время.Сухие яичные продукты применяют в основном для различных мучных кондитерских изделий.