Рождественский стол

Кладов В.А. Рождественский стол: традиции и блюда.Мамонтов С.В. Рождественский стол: старинные рецепты блюд.Все эти традиции и обычаи тесно связаны с угощениями, которые выставлялись на стол.Чем больше их было на праздничном столе, тем лучше.Объяснялось это тем, что обилие блюд на столе олицетворяло урожайность наступающего года.Ритуальное число блюд - 12 (по числу апостолов) . Ассортимент блюд разнообразный.В основном, это на столе были блюда из мяса.Ибрагимов А.Ю. Рождественские блюда.Рождественские козули из пряничного теста.Обработанную тушку утки фаршируют яблоками и жарят в жарочном шкафу 45-60 мин.