Гигиеническое нормирование потребностей человека в энергии и нутриентах

Доставлять необходимое количество калорий, т.е. удовлетворять энергетические потребности организма.Условно пищевые вещества - нутриенты - делятся на энергетические и пластические.Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения.Энергетический пища гигиенический белок витамин.Энергетическое и пластическое значение пищи.Потребность в жирах - на 1 г белка/ 1 г жира.Физиологическая роль - основные источники освобождения энергии.Соответствие этих характеристик гигиеническим требованиям обеспечит здоровье.Пищевая ценность продукта определяется комплексом: энергетическим, биологическим, пластическим.Пища с гигиенической точки зрения должна.