Грузинская кухня

Данная работа направлена главным образом на рассмотрение грузинской кухни.В грузинской кухне ни один из видов мяса не имеет преобладающего значения.Подобно французской кухне грузинская немыслима без соусов.Своеобразно и применение соусов в грузинской кухне.Грузинское население характеризуется высоким этническим разнообразием.В IX-VII веках до нашей эры грузинские племена были известны как искусные кузнецы и металлурги.В высокогорных районах производят острые соленые сыры: кобийский, тушинский и грузинский.Для грузинских соусов используется исключительно растительное сырье.Немногочисленные грузинские сладости основаны преимущественно на ореховом сырье.В каждой грузинской семье в первый день Нового года встречают гостей этой сладостью.