Постепенно производство кальвадоса расширялось.Качество кальвадоса в первую очередь зависит от яблок, сорт которых влияет на конечный продукт.Определены 10 территорий и области наименования кальвадос.Чем старше кальвадос, тем изысканнее его вкус и сильнее неповторимый яблочный аромат.Кальвадос является идеальным напитком для завершения трапезы.Кальвадос служит превосходным средством для улучшения пищеварения.Кальвадос, производимый в Нормандской Роще (Бессен, Донфронте, юг департамента Ла Манш) .Существуют два наименования кальвадоса контролируемого происхождения.Получение переброженного напитка на базе некоторых фруктов имеет древнюю историю.Неизвестно, когда в нормандских и бретонских деревнях начали производить сидр или грушовку.