История японской кухни

В японской кухне нет десертных блюд и сладостей, кроме желеобразных конфет кегаси.В японской кухне есть и философия, и поэзия.Датой рождения японской кухни считается момент, когда японцы стали возделывать рис.В Японии очень своеобразная кухня.Япония перешла к политике открытости миру, в ее кухню начали проникать и элементы западной кухни.Рис (по-японски - гохан) в переводе значит еще и еда.Вторая важная часть японского стола - дары моря.Рыбу, овощи, морские водоросли и моллюски и теперь подают в искусном оформлении.Японец начинает день соевым супом, немного заправленным рисом, и некрепким чаем.Овощи и рыбу преимущественно жарят на жире.