Проблема сахара и пути ее разрешения

Легкой усвояемостью в организме характеризуется только простые сахара.Сахара широко распространены в природе как в растениях, так и в животном организме.Пентозы в свободном состоянии в растениях не встречаются, входя в состав полисахаридов.Поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производстве.Описываются эти сахара под различными названиями.Так, глюкоза имеет еще такие обозначения - декстроза (правовращающая) , виноградный сахар.Фруктоза - левулеза, фруктовый сахар.Смесь их называется инвертным сахаром.Глюкоза менее сладка, чем сахароза или фруктоза.Самый сладкий сахар фруктоза.