Е.Я. Трофимова, Блюда удмуртской кухни.Толокно с аръяном подавать как первое блюдо, особенно в летнее время.Подавать как первое блюдо.Вторые Блюда (каши, Блюда Из Картофеля, Молока, Яиц, Мяса, Крови Животных.Блюда из пресного теста.Г.И. Соковнин, Удмуртская кухня.Этот суп ещё называют пуштэм, гуршыд, курег пузэн шыд.Приготовить бульон из солонины или свежего мяса.Очищенный картофель нарезать дольками и положить в кипящий бульон, довести до готовности.Перед окончанием варки в суп добавить лук и взбитое яйцо.
Скачать Блюда удмутрской национальной кухни
Скачать документ(Если ссылка на скачивание файла не доступна - дайте нам знать об этом в комментариях либо через форму обратной связи)